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Ceres Crianza 2016

Fruto de la selección de las mejores uvas de Tempranillo de la propiedad nace CERES, un vino de alta calidad, con una vinificación cuidada de esquemas tradicionales e impregnada de influencias vanguardistas.

Nota de cata: Ceres, Diosa griega de la tierra y la agricultura; hermana de Zeus y Hades, que era el dios de las profundidades de la tierra. Un día Hades secuestró a su hija Proserpina y se la llevó a las profundidades, ocasionando a Ceres tal disgusto que descuidó la tierra y todas las plantas se secaron. Zeus intervino y obligó a su hermano Hades a que devolviese a Proserpina al mundo exterior. Hades aceptó, pero antes quiso que Proserpina comiera un grano de granada, el alimento de los muertos. Al comer aquello se vio obligada a regresar cada año. Por eso cuando Proserpina salía al mundo exterior la tierra sonreía y florecía; renacían las plantas, los cereales y las flores. Llegaba la primavera. pero Proserpina tenía que regresar de nuevo al lado de Hades y otra vez la tierra se veía desolada con la muerte de la vegetación: llegaba el invierno... Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, este excelente Ceres Crianza no presenta un color rojo cereza oscuro, capa media , viscoso. En nariz enseña un bouquet altamente perfumado con frutos rojos y negros, roble cremosos fino cacao. En boca está muy bien equilibrado con mucha expresividad y larga persistencia de fruta roja. Maridaje: Carnes, asados, quesos y caza. Servir entre 15 y 17º C .

10.50 €
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CIUDÁSEIS Ribeira Sacra 2017

TIPO DE VINO : Tinto Summun Ribeira Sacra PRODUCCION : 3.000 botellas ( crecimiento aritmético como objetivo) FECHA DE EMBOTELLADO : Abril 2017 SUELOS: pizarra EDAD DE LAS CEPAS : cepas de entre 20 y 40 años CLIMA : atlántico

VINIFICACIÓN DESPALILLADO : para separar bayas del raspón MACERACIÓN PREFERMENTATIVA : durante 48 horas por debajo de 10 ºC FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: con control de temperatura y remontados o bazuqueos FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA : naturalmente a continuación de alcohólica AUTOCLARIFICACIÓN : natural , por decantación y trasiegos ESTABILIZACIÓN : natural por condiciones térmicas de la bodega en invierno FILTRACIÓN: con placas de celulosa ANALÍTICA %V – 12,90 Densidad – 994 Acidez total – 5,00 gr/l Ácido málico – 0,3 Ph – 3,68 Azúcar residual – 1,4 Acidez volátil – 0,45 gr/l Sulfuroso libre – 28 mg/l Sulfuroso total – 40 mg/l

10.60 €

Dominio de Atauta 2015

Todos los factores que definen el "Terroir" están muy involucrados en la elaboración de este vino. Clima, suelos, variedad edad de los viñedos y el factor humano se alían para hacer posible Dominio de Atauta, el vino que da nombre a la bodega. Se elabora a partir de una combinación de viñedos localizados única y exclusivamente en el valle de Atauta, en su totalidad pre-filoxéricos.

Nota de Cata: Vino elaborado con uvas seleccionadas de viñedos pre-filoxéricos de distintos pagos que aportan una complejidad única a este excepcional vino de Ribera del Duero. Color cereza, borde granate. Aroma elegante, complejo, cacao fino, expresión frutal. Boca sabroso, especiado, fruta madura, largo, taninos finos.

26.90 €
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La Celestina 2016

La Celestina es un gran tinto Crianza de Ribera del Duero, fino, elegante, maduro y delicioso que invita a disfrutar de todos y cada uno de los momentos de la vida siendo consciente de que cada instante es único y efímero.

Nota de cata: De color cereza roja y negra ,presenta una nariz fresca con recuerdos afrutos de hueso. A medida que se va desarrollando, aparecen tonos balsámicos con recuerdos a regaliz. En boca resulta impactante y equilibrado, con un paso de boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. La madera le aporta seriedad y complejidad. Por la buena armonía de sus componentes, nos hace presagiar una perfecta maduración en los próximos años.

12.90 €

Matulán 2016

Matulán representa la imagen más riojana de bodega Obalo, reflejando las cualidades tradicionales del tempranillo de crianza propio de la región. De algunas de las cepas de Tempranillo más veteranas de estos parajes, surge un vino marcado por la finura aromática y el equilibrio en sus sensaciones táctiles y gustativas.

Nota de cata: De alta intensidad aromática, con notas de fruta fresca, frutos del bosque y regaliz, acompañadas de un toque y especiado. Amable entrada en boca, goloso, equilibrado, con una sensación táctil muy agradable. Maridaje: Estofados, cocidos castellanos, quesos curados.

6.35 €
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Nora 2017

Exprimir de los parrales del Condado do Tea la esencia de la Albariño, es la razón de ser de este vino. Varietal, seductor, complejo y delicado, son adjetivos que definen a Nora, que se crece con su estancia en botella. Aromas de fruta blanca, florales y notas de mineralidad.

Se presenta brillante y con coloraciones amarillo pajizo con destellos verdes. Intensidad aromática alta, destacando su gran complejidad en aromas y sensaciones. Afrutado, con notas de pera y flores blancas, como la madreselva. Se enfatizan los aromas varietales del albariño y la mineralidad del terruño. En boca se presenta muy estructurado, amplio y elegante, dando señas de una buena evolución en botella.

11.60 €