Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática y calidad de aromas muy alta. Destacan las frutas maduras, níspero, mandarina y aromas más complejos como de monte bajo, laurel y tostados. En boca, se intensifica la complejidad de las sensaciones, siendo sedoso y con mucha estructura pero al mismo tiempo fresco.
Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.
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